![Dos estudientes caminando por uno de los patios del Hospital Real entre dos columnas](/sites/webugr/secretariageneral/public/gallery/noticias/hospital-real-columnas_noticia.jpg)
Desarrollan microcápsulas con proteínas de sardinas para prolongar la vida útil del aceite de pescado
Investigadores de la Universidad de Granada han utilizado por primera vez estas moléculas para crear una capa que protege las gotas de aceite de los efectos de la luz y el oxígeno \\ \\
De esta forma, evitan el deterioro en el olor y sabor de este complemento nutritivo y permiten su uso en la industria alimentaria