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“Almazaras y olivares en la Edad Moderna”, objeto de atención de la revista Chronica Nova
Coordinado por la profesora Margarita M. Birriel Salcedo, el número 41 de la revista de Historia Moderna de la Universidad de Granada dedica un dosier a los olivos y el aceite de oliva en la Edad Moderna, en el que se propone una reflexión sobre un aspecto poco conocido y, sin embargo, importante de la economía agraria moderna