El martes, 20 de mayo, a las 13 horas, el rector de la Universidad de Granada, Francisco González Lodeiro, presidirá la inauguración de la Sala de Cata multidisciplinar del Seminario de Estudios Gastronómicos y Enológicos. Previamente, en el salón de Grados de la Facultad de Farmacia, se hará entrega a los Colegios profesionales de Biólogos, Farmacéuticos, Médicos, Químicos y Veterinarios, así como a las Academias de Ciencias, de Ciencias Veterinarias, Iberoamericana de Farmacia y Real de Medicina, de su nombramiento como Miembros Honorarios del Seminario de Estudios Gastronómicos y Enológicos (SEGE) de la Universidad de Granada.

A continuación se inaugurará la Sala de Cata Multidisciplinar que el SEGE ha instalado en la Facultad de Farmacia y en la que se podrá realizar, por parte de expertos, labores de cata de diferentes productos (vinos, aceites, pan, aguas, lácteos, chacinas y otros productos agroalimentarios) para analizarlos, caracterizarlos y valorarlos organolépticamente.

La Sala de Cata cuenta con un equipo multidisciplinar de personas catadoras, constituido por profesionales, investigadores y científicos expertos de muy distintos ámbitos, que conforman un panel capacitado para ofrecer una amplia gama de servicios, tales como:

• Valorar organolépticamente productos alimenticios.
• Identificar y analizar elementos presentes en los productos agroalimentarios.
• Caracterizar, evaluar y estudiar productos agroalimentarios.
• Formar a personas catadoras.
• Formar paneles de cata.
• Impartir cursos de cata de productos alimenticios.

El acto estará presidido por el rector de la Universidad de Granada, Francisco González Lodeiro y contará con la presencia de los decanos de las tres Facultades integradas en el SEGE: el decano de Ciencias, Antonio Ríos; la decana de Farmacia, Ana del Moral y el decano de Medicina, Indalecio Sánchez-Montesinos. Igualmente asistirán representantes de distintas Asociaciones de Productores, Consejos Reguladores, Denominaciones Geográficas y Denominaciones de Origen de productos agroalimentarios de la provincia de Granada.

CONVOCATORIA:

• ASUNTO: Inauguración de la Sala de Cata.
• DÍA: martes, 20 de mayo.
• HORA: 13 horas.
• LUGAR: Facultad de Farmacia.

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